1、三、坚持进行午餐中的巡回随机观察和指导帮助，培养用餐习惯。

2、四、为中班孩子创设自我服务和集体服务的机会。

3、快餐店工作流程

4、迎接客户：当客户进入快餐店时，员工应主动问候客户，提供友好的服务态度和微笑。注意保持店内的整洁和舒适的环境。

5、及时告知顾客菜品制作进度。

6、培养良好的用餐习惯。

7、在午餐前进行菜谱介绍是我们的“保留节目”。常常会在餐前走线的时候，孩子们还没有上桌之前，请孩子们先闻一闻饭菜的香味，并请他们根据闻到的香味猜猜“今天我们将吃些什么菜、喝些什么汤？”孩子们往往很容易被午餐中食物的色香味所吸引，有效地激起孩子们想吃的欲望。在这个过程中，还蕴藏着丰富的教育资源，拓展他们的知识经验。

8、帮助孩子调节情绪，让孩子在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的。这时候的孩子刚结束有趣而热闹的游戏活动，情绪上很难一下转变为安静状态，因此我们在集体如厕环节之前差一个走线活动，让孩子在走线活动中调节自己的情绪，通过2分钟左右的走线活动，我们即组织集体有序的入厕、洗手，洗手如厕有快有慢，当有的小朋友先出来以后，我们往往让小朋友排队取饭，没有轮到的小朋友做做益智的手指游戏，念念儿歌等。从而带着愉快的心情进入午餐。

9、午餐是孩子们在园集体生活的重要环节，为了保证这项集体活动的有序进行，提高孩子们的午餐质量，面对午餐，我们有一定的组织流程和常规要求的。

10、制定规范：制定进餐的规范和流程，包括洗手、就座、用餐礼仪等方面的要求，以促进孩子们养成良好的饮食习惯。

11、)规范语言：a)美女（先生）晚上好！请问需要些什么，现在有烧烤、炒菜等宵夜；b)美女（先生），您一共消费了XX元，您需要发票吗？；收您XX元，找您XX元，谢谢。c)XX师傅，客人需要的是XX，他（她）喜欢XXX的口味；d)美女（先生），你先喝杯水，师傅在做，大约XX分钟就好，请稍等；e)美女（先生），这是你点的XX，请慢用；f)美女（先生），请慢走。g)美女（先生），对不起今天的夜宵大部分已经卖完了，现在只有XXX，您看需要吗？

12、鼓励孩子们愉快、安静、独立用餐，不打闹，不边玩边吃。

13、教师总结:教师引导幼儿从故事和日常生活实例的共同讨论中归纳用餐时的好习惯,并由教师总结与提醒。

14、推荐特色菜品，为顾客下单。

15、)当客人来电话订餐，由收银根据客人需要打印小票给厨房的同时交给送餐员一份，外送单上必须要注明详细地址、电话。接到外送指派任务的送餐员协助餐品打包，餐品包装完成后如是非会员先到吧台借零钱，借钱数量与送餐金额相加必须等于100，然后立即为客人送餐，送餐必须带电话，回来后向吧台交款。

16、定时定量。

17、监督管理：老师要对幼儿的进餐情况进行监督，及时发现和解决问题，比如过度进食、浪费等。

18、)营业至凌晨2:00时无客人了，即可进入打扫卫生阶段，关门之前来了客人要吃东西根据当时的库存情况向客人届时速度快并可以打包的食物，但是严禁拒客。

19、幼师的工作繁琐，需细心。

20、细嚼慢咽。

21、结算消费金额，询问顾客是否需要下次光临。

22、)烧烤师傅要在19:30前将要处理的半成品（生鲜、肉类、配菜、附料）准备完毕，19:20生火，19:30之后客人需要点任何烧烤都能开始接单。

23、)收银员和卤菜师傅一起检查水、电、气源、门窗的安全后方可最后下班。

24、快餐品种的选择

25、)11:00着工作装进入接待客人状态开始接单。

26、让幼儿养成正确的进餐姿势，饭前洗手，保持小手干净，桌面清洁、卫生的良好行为习惯

27、下单：顾客在选择完食品后，服务员需要将订单记录在点餐系统中，并确认订单内容是否正确。如果有特殊要求或者需要添加食品，服务员应该及时告知厨房，以便厨师制作。

28、坚持少盛多添，孩子对盛饭、添饭很感兴趣，每添一次都会很自豪，增加了孩子的信心。

29、答快餐店销售流程及注意事项如下：

30、中班教师一日工作的主要内容是：教师早上来园后，热情地迎接每个小朋友的到来，接着观察幼儿晨间活动，做好观察记录，8:30以后，组织户外活动游戏。9点以后进行课堂教学活动，大约在11点左右的时候，小朋友们开始要吃午饭。

31、多给予孩子鼓励，今天能吃一小口，就给予表扬。明天争取能再多吃一口，以此循序渐进的努力，帮助个别挑食的孩子逐渐的克服不良习惯。

32、)当客人来到店里，由服务员引导客人至收银台点餐买单，收银根据客人需要收银打印小票给客人同时交给厨房一份，服务员为客人倒一杯茶水，等客人购买的餐品出来后立即为客人送上并核对是否和客人小票是否一致，等客人就餐完毕后将餐具清理干净。

33、一、放进餐礼仪儿歌，引起幼儿兴趣。你们听到了什么?（吃饭前洗手，不挑食不剩饭，不能把菜撒了）

34、一、注意事项

35、销售流程：

36、早班：1)早班员工6:00之前着工作装以良好的精神面貌到店，全体人员一起将室内要搬出去的设备摆好，由收银开启灯光、电脑软件之后迅速依据请购单补充原材料；早餐师傅准备早餐炉灶及原材料；服务员整理卫生、外卖包装盒、茶水及开胃菜。

37、指导边吃饭菜，边喝汤，不吃汤泡饭，帮助消化。

38、提供引导：老师可以提供适当的引导与建议，让孩子们了解营养知识和食物搭配原则，培养健康饮食观念。

39、)当客人来电话订餐，由收银根据客人需要打印小票给厨房的同时交给送餐员一份，外送单上必须要注明详细地址、电话、会员扣款还是现金。接到外送指派任务的送餐员到厨房协助餐品打包，餐品包装完成后如是非会员先到吧台借零钱，借钱数量与送餐金额相加必须等于100，然后立即为客人送餐，送餐必须带电话，回来后向吧台交款，或者告诉收银员会员的外送已经送达，可以扣款。

40、)卤菜师傅要在19:20将扎啤及设备安装好，19:30前将要处理的半成品（卤菜、豆笋、配菜、附料）准备完毕，19:30之后客人需要点任何卤菜、炒菜、炒饭等都能开始接单。4)收银要在19:30前准备足够的茶水。

41、)中班员工10:00之前以良好的精神面貌到店，中餐师傅清点并补充原材料以保证足够的客人点餐需要，准备早餐炉灶及原材料；服务员整理卫生、外卖包装盒、茶水及开胃菜。

42、快餐店销售流程一般包括以下几个步骤：

43、)营业至上午10:30时如没有客人进店，即可进入打扫卫生阶段，之后来了客人要吃早餐时无论是否还有早餐原材料，均不得再接待客人。4)规范语言：a)美女（先生）早上好！请到前台点餐；b)美女（先生）您点的是XX，消费XX元，收您XX元，找您XX元，祝您用餐愉快！c)XX师傅，客人需要的是XX，他（她）喜欢XXX的口味，这是小单；d)美女（先生），你先喝杯水，师傅在做，大约XX分钟就好，请稍等；e)美女（先生），这是你点的XX，请慢用；f)美女（先生），请慢走。g)美女（先生），对不起早餐已经卖完了，下次可以早点来，或者马上可以点中餐。

44、不挑食、不偏食。

45、午饭后组织幼儿散步，之后幼儿午睡，幼儿吃好点心后，组织幼儿户外活动。离园前安全教育。

46、点餐过程：员工应耐心听取客户需求，并推荐适合的菜品或套餐，解答客户对菜品的疑问。在点餐时应注意准确记录客户所点菜品的种类和数量。

47、ontFACE='宋体'>、保持正确的使用碗筷的方法及坐姿，不把饭菜掉在地面和桌上；不剩饭。

48、)营业至上午19:30时即可进入打扫卫生阶段，之后来了客人要吃套餐时无论是否还有套餐原材料，均不得再接待客人。

49、快餐店的定位及选址

50、加强交流：与家长保持良好的沟通，及时反馈幼儿的饮食情况和改善建议，共同关注孩子的身体健康。

51、中班的孩子生活经验已经相对与小班孩子比较强了，他们愿意独立的来完成一些力所能及的事情了，因此我们在此时就给予一定的支持，让孩子来为自己服务，比如餐后各自收拾自己的餐具，自己取毛巾擦嘴巴，刷牙漱口，从而使孩子养成不依赖成人、爱劳动、助人为乐的好习惯。

52、实行盛一桌吃一桌，并尽量关上门窗，以确保饭菜不凉。

53、)规范语言：a)美女（先生）中午好（下午好）！请到前台点餐；b)美女（先生），您点的是XX，消费XX元，；收您XX元，找您XX元，祝您用餐愉快！c)XX师傅，客人需要的是XX，他（她）喜欢XXX的口味，这是小单；d)美女（先生），你先喝杯水，师傅在做，大约XX分钟就好，请稍等；e)美女（先生），这是你点的XX，请慢用；f)美女（先生），请慢走。g)美女（先生），对不起套餐已经卖完了，下次可以早点来，或者马上可以点夜宵。

54、)当客人来到店里，由服务员引导客人至收银台点餐买单，收银根据客人需要收银打印小票给服务员和客人，服务员将消费小单交给早餐师傅后为客人倒一杯茶水，等客人购买的餐品出来后立即为客人送上并核对是否和客人小票是否一致，等客人就餐完毕后将餐具清理干净，然后整理开胃菜。

55、活动过程：

56、接待客人。

57、二、每日菜谱介绍，激发食欲的同时，帮助孩子拓展知识经验。

58、送餐，回收餐具。

59、培养小朋友慢慢吃，细嚼慢咽的文明进餐好习惯。

60、销售流程及注意事项可以根据具体的快餐店运营模式和经营策略有所不同，以下是一般的销售流程及注意事项的建议：

61、了解故事内容及其意义。

62、)14:00至16:00时如没有客人进店，即可进入值班阶段，期间来客人要点餐时必须正常保证客人要求。

63、)晚班员工16:00之前以良好的精神面貌着工作装到店，服务员检查米饭是否够，然后煮米饭，之后帮忙摘菜，19:20将外面的桌子摆好。

64、)当客人来到店里，由服务员引导客人点单，然后根据客人需要通知烧烤或者卤菜师傅并帮助烧烤师傅准备半成品，收银员为客人倒茶水，服务员等客人点的餐品出来后立即为客人送上，等客人就餐完毕后立即将餐具清理干净。

65、知道吃饭时要细嚼慢咽。

66、一、合理组织餐前安静活动，有助于稳定幼儿情绪，促进食欲。

67、总而言之，在幼儿园期的这些进餐教育，其实都是从小班开始教育引导，在我们中班则是巩固练习，而到了大班时，就转化到自觉的行为了，从而逐渐形成相应的午餐常规的。但我们衷心的希望每一个

68、要专心用餐,不边吃边玩。

69、顾客进店：顾客进入快餐店后，服务员应该主动向顾客问好，并引导顾客入座或者提供座位。

70、活动目标:

71、点餐：服务员应该询问顾客需要点什么，然后将菜单递给顾客，让顾客选择自己喜欢的食品。如果顾客不确定要点什么，服务员可以给予推荐和建议。

72、二、流程