1、糯米粉加泡打粉和过筛，用热水倒入加入白糖搅拌成团，再取十分之一放水中煮开，放回原来的糯米团中揉成团稍醒一下

2、###红豆团的制作：

3、###材料：

4、红豆团是一种传统的中式甜点，主要由红豆沙和糯米粉制成。以下是一个基本的红豆团制作方法：

5、**泡红豆**：将红豆提前浸泡几个小时或过夜，以缩短煮豆时间。

6、###注意事项：

7、完成以上步骤后，就可以享用自制的红豆团了。这种甜点既可以作为节日食品，也可以作为日常小吃。

8、**蒸制**：在蒸锅里铺上一层蒸布或者涂上一层植物油的蒸盘，将包好的红豆团放入蒸锅中，注意留出适当的间隔。

9、-植物油：少许（用于防粘）

10、**熬制红豆沙**：继续小火煮红豆，不断搅拌以防止糊底，直到红豆沙变得浓稠，可以根据个人喜好决定红豆沙的细腻程度。

11、也有不同的版本，如果是回民做的豆沙肉，通常使用羊肉或牛肉馅，再配以豆沙、芝麻酱、糖等材料制成。

12、取一个糯米团擀圆，用手窝成一个小圆碗模样，放入豆沙馅，包成圆形

13、锅中放油，油热后，放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，让麻团胀大

14、**取出冷却**：用筷子或夹子小心取出红豆团，放到盘子里稍微冷却。

15、**煮红豆**：将泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢煮，直至红豆煮烂。

16、**开始蒸**：大火将水烧开后，转中火蒸约15-20分钟，直到红豆团变得透明且熟透。

17、-水：适量

18、准备豆沙馅分成相同的大小，份量是糯米团的一半，糯米团分成10个左右的小剂子

19、-糯米粉和水的比例需要根据实际情况调整，以达到适合包制的面团状态。

20、-糯米粉：200克（或根据需要调整）

21、-清水：适量（用于和糯米粉）

22、在糯米团周围洒上白芝麻

23、炸好捞出，控干油分

24、**分割面团**：将面团分割成小份，每份大约20-30克。

25、**和面**：将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成一个稍微偏软的面团。

26、夹沙肉夹沙肉，就是指把肉切得像一个夹子一样的形状。切好的肉放入碗中，加入一勺糖色，也可以用红糖水或者蜂蜜水，用手把它抓均匀，准备一些豆沙，取一块肉，中间包入豆沙馅，然后用手按平，肉片全部夹好豆沙后摆盘。最后用蒸锅蒸的时间比较长，大约需要2个小时，用高压锅蒸30分钟即可。

27、-蒸制时间根据红豆团的大小和蒸锅的实际情况进行调整。

28、-红豆：200克

29、以上信息仅供参考，可以咨询四川当地人获取更多有用的信息。

30、-红豆沙不宜过稀，否则包制时容易漏出。

31、**包馅**：取一小份面团，用手掌压扁，放入适量的红豆沙，然后将面团的边缘捏合起来，封好口，搓成球形。

32、四川夹沙肉通常使用五花肉作为主要馅料，再配以豆沙或其他酱料制成。

33、###红豆沙的制作：

34、-包制时确保封口严实，防止蒸制过程中红豆沙溢出。

35、-冰糖或白糖：适量（根据个人口味调整）

36、**加糖**：将煮烂的红豆倒入细网筛中，去掉多余的水分，然后倒回锅中，加入冰糖或白糖，根据个人口味调整甜度。

37、一般都是红豆煮烂，用破壁机打细，再放猪油一起下锅炒，直到炒干没有水气，加白糖调味就可以了